Eden de Rosélis is de rosé waarin Anthony Tissier zijn meest speelse en lichte kant laat zien. Waar zijn Blanc de Blancs draait om precisie en spanning, kiest hij hier voor elegantie, zachtheid en openheid. De kleur is zacht zalmroze, het resultaat van een zorgvuldig samengestelde blend van witte en rode druiven, waarbij het accent ligt op fris rood fruit en een zeer fijne mousse.

De geur opent met tonen van aardbei, framboos en rode appel, omringd door een lichte bloemigheid en een vleug citrus. Deze rosé wordt nooit zwaar of zoet; Tissiers natuurlijke vinificatie zonder filtering en zijn langzame vergisting zorgen voor een transparante, pure expressie. In de mond voelt de wijn romig maar toch lichtvoetig, met een frisse, zuivere afdronk die uitnodigt om meteen nog een slok te nemen.

Eden de Rosélis is gemaakt voor gedeelde momenten — lange dagen in het licht, borrels met vrienden, een tafel vol kleine gerechten. Het is een rosé die plezier ademt, maar wel met de technische finesse die Anthony zo onderscheidt. De wijn is modern, vriendelijk en elegant, en past moeiteloos bij alles van lichte visgerechten tot zomerse salades of simpelweg een mooie avond die iets feestelijks mag krijgen.